众所周知，片碱是一种可以使用在很多不同行业的产品，其中在白酒鉴别中也得以广泛的应用，所以为了能够使用户买到真的粮食酿造的白酒，我们可以用本产品来检验白酒。接下来就其鉴别方法进行介绍。
用本产品检测白酒时，我们可以把片碱按50:1的比例放入白酒中。一段时间后，我们可以检查白酒的颜色，看是否有颜色变化。我们可以根据颜色的深浅来判断酒的种类。如果颜色为暗黄色，则为酱香型白酒；如果是黄色，就是浓香型白酒；如果是淡黄色，就是清香型白酒。上面说的三色，一般都是粮食酿造的真白酒。
当然，在另外两种情况下，葡萄酒只会略微变色。那可能是混合了酒精的混合物。如果酒的颜色在放入本产品，后没有直接改变，这就是掺有酒精和水的假酒。
其实，用本产品鉴别白酒的原理很简单。如果是用粮食酿造的真酒，它肯定会与本产品发生反应，但假酒不会。
随着市场竞争的加剧，许多商家为了自身利益而使用工业酒精进行勾兑，所以鉴别白酒真假非常重要，其中使用片碱不仅操作方便，而且成本较低，可适用于很多用户操作。但是也在此提醒大家，在操作过程中不要使用铁容器盛酒，因为这可能会影响鉴定结果。
